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永利集团登录网址:柳州螺粉协会提出并管理了柳州螺粉集团标准

时间:2021/4/29 10:54:05   作者:   来源:   阅读:2   评论:0
内容摘要:由于不同的螺粉产品因原料配比和工艺的不同而存在质量差异,产品的独特风味和特征质量难以控制。今年年初,柳州螺粉协会提出并管理了柳州螺粉集团标准。本组标准明确规定了原料要求、加工工艺要求和质量要求,包括煮制工艺、发酵工艺、汤袋、酸笋袋、配料袋的净含量。集团标准还要求的酸味酸笋包和汤的鲜味组件包进行测试,以确定具体指标和价值...

由于不同的螺粉产品因原料配比和工艺的不同而存在质量差异,产品的独特风味和特征质量难以控制。今年年初,柳州螺粉协会提出并管理了柳州螺粉集团标准。本组标准明确规定了原料要求、加工工艺要求和质量要求,包括煮制工艺、发酵工艺、汤袋、酸笋袋、配料袋的净含量。集团标准还要求的酸味酸笋包和汤的鲜味组件包进行测试,以确定具体指标和价值的酸笋和汤包,以确保风味和口味标准是统一的。

柳州市市场监督管理局依托柳州螺粉检验检测中心工作站,整合柳州螺粉工程技术研究中心,广西柳州螺粉质量检测中心与广西特产柳州螺粉溯源检测中心技术功能打造“柳州螺粉质量服务”“一站式”平台,可为企业提供检验检测、业务咨询、现场直接办理服务。检测能力覆盖螺粉产品全产业链。目前,柳州市基本实现了从原材料到成品的柳州螺粉,包括主产品、原辅材料、有毒有害物质等9大类172个子类173个产品2303个项目。参数涵盖806项国家、部门、地方标准,全产业链覆盖率近90%,有效保障了柳州螺粉预包装产品出厂质量。

在柳州的采访中,经常从螺面生产商那里听到,没有快速发展的互联网经济,就不会有今天的螺面快速发展。闻起来臭,吃起来香——柳州螺蛳粉自“出生”起就携带着“网红”基因。受“家庭经济”影响,柳州螺迷多次出现在微博热门搜索列表上,全网督促订单发货。许多网络主播依靠蜗牛迷来“吸粉”。早在10年前,柳州市政府就大力推广“北京蜗牛面”项目,目的是让蜗牛面“成为柳州城市形象的一张名片”。袋装螺粉诞生,成为“网红”,深受消费者青睐。2020年12月18日,柳州市举办了以“强势平台助力培育柳州螺蛳粉生态产业”为主题的柳州百亿产业高峰论坛,邀请国内领先的互联网平台公司创业者就柳州螺蛳粉互联网产业进行交流。



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